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重庆火锅怎么吃 重庆火锅哪家好吃
2022-11-26

大家都知道,去了重庆不吃火锅感觉像是白去了。所以今天小编就来教一下大家在重庆应该怎么吃火锅,毕竟有的小伙伴可能被重庆人的不辣骗到,现在还是一起去看看怎么吃火锅吧。

怎么吃

一、循序渐进地吃

尽管牛油老火锅才是重庆火锅的最高配置,吃起来味道也最香醇,无论放进什么食材,都能很好吸收锅底的浓香,但这也是最生猛的火锅,你不见得一来就能适应。建议你按照这样的顺序来吃火锅:荔枝味火锅→清油火锅→牛油火锅

二、要学会点素菜

吃火锅会点菜很重要!虽然火锅是对食材禁忌最少的烹煮方式,但火锅不能老是吃荤菜,也要讲究荤素搭配,既平衡饮食,也解油腻。素菜一定要点根茎类的,不要点叶子类的,否则更油更辣。

三、蘸料要用油碟

油碟除了让涮菜更为美味之余,还能消减辣味,具有清热降火的功效,纯正的芝麻油也会比添加其他油品的调和油更香浓。油碟中的蒜蓉要细若游丝,怕辣的人还可加一点醋调味,其他的别加。

四、吃完后喝酸奶

酸奶中含有乳酸菌有酸化肠腔,抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素的作用,可以预防因火锅的油腻引起的腹泻、腹痛,起到保护胃肠道黏膜作用。

在哪吃火锅

在重庆最资格的火锅吃法是:不坐空调房,坐室外;不吹空调,吹电扇;边吃火锅,边喝土碗啤酒。除了以上三种火锅类型,吃火锅的地方也非常有意思。

在防空洞里吃

防空洞已俨然成为重庆的城市名片,两路口洞亭鲜火锅是为数不多依旧在防空洞内的老火锅。防空洞很小,通道里只能一排摆一桌,也不需要用隔间,人多的时候去吃,就是热热闹闹的一堂子。

店名:洞庭鲜老火锅

地址:渝中区中山三路153号附1号

在天台楼顶吃

绝大多数重庆人有在自家天台吃火锅的经历,这就难怪《火锅英雄》结束时陈坤要摆一台楼顶火锅宴。但现实中能对外开放的天台火锅店却很少,吃重庆火锅算一家。这家火锅是半露天的花园式餐厅,还有独立的机麻室,可以三朋四友打打小牌,搓上几圈麻将也很契意!

店名:屋顶花园·吃重庆火锅

地址:渝中区人民路大礼堂肯德基楼顶

在山野户外吃

除了室内火锅外,重庆还有沿山户外的枇杷园老火锅、山野茅草亭巴倒烫老火锅等。建在荷塘里的鲜龙井老火锅更是有趣,特别推荐夏天去,订位置时跟老板说要在荷花池里面的,然后你就可以坐在荷花丛,吃着火锅,享受着荷香。

店名:鲜龙井老火锅

地址:南岸区黄金公路鲜龙井火锅园

边看表演边吃

边吃火锅边看表演的地方很多,但绝大多数表演的都是川剧变脸。什物老火锅走的却是稳稳的民国风,店内有个小小的舞台,舞台上一个老式立麦,仿佛讲述着一段久远的历史。大厅内还有一个投影仪,播放着一些民国时代的电影。

店名:什物老火锅

地址:渝北区新溉大道8号恒大中渝广场

选择火锅四大原则

一、别相信排名

如果你问重庆人哪家火锅最好吃,得到的答案基本上百花齐放。在重庆人眼里各家火锅的味道各有千秋,自然也就没有谁第一、谁第二的说法,哪些所谓的排名,咱本地人眼里都是站不住脚的。

二、别去网红店

网红店都是给外地人开的,本地人基本不去。你到一家火锅店,里面的食客全部都在说普通话,这样的店不去也罢。

三、别相信推荐

千万不要相信网络推荐!千万不要相信网络推荐!千万不要相信网络推荐!重要的话说三遍,我们的推荐也要存疑。

四、去居民区吃

重庆人既挑剔、又敢于尝鲜,能够在居民小区里存活下来的火锅,怎么都不会差。因此想吃好火锅,最简单的方法就是去居民小区吃,但也要看店招新旧。

当然,如果偏要任性,就不按我们的建议来吃,也没关系!毕竟一方水土养一方医院,陆军军医大学和重庆医科大学附属医院的肛肠科,在全国的排名都很靠前,如果你非要为这个排名贡献绵薄之力,我们也不介意。有的旅行社,甚至在设计出行线路时,就已经考虑到你的实际情况,在出行路上安排了无数个厕所,比如这条魔幻山城1日游的线路。